GALLETAS DE COMUNIÓN

Detalles de comunión con galletitas personalizadas de mantequilla y vainilla.

GALLETAS DE BODA

En las bodas no sólo la reina es la tarta nupcial, también tenemos unas galletas en forma de  mini tartas que dan un toque personalizado a nuestra celebración.

Con estas galletas podemos adornar la tarta en sí, o usarlas como elementos dulces de nuestra Candy Bar o Buffet dulce.

En éste caso, los novios han optado por regalar a cada uno de sus comensales una miniatura de su tarta nupcial.

Que vivan los novios!!!

Galletas I LOVE YOU

Siempre he pensado y sentido que el amor auténtico se vive y se disfruta día a día, con las dificultades y las alegrías, los 365 días del año. Sin embargo, mis hijos casi nos obligan a celebrarlo cada14 de febrero y nosotros contentos y felices de hacerlo en su compañía y con tanta ilusión. 
Este año he hecho unas galletitas de mantequilla.

La receta a continuación;
INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS
-500 grs de harina normal, sin levadura
-250 grs de mantequilla
-250 grs azúcar
-1 cdta de esencia de vainilla
-1 huevo
-1 pizca de sal

ELABORACIÓN

1) Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo. Batir y añadir la esencia de vainilla, también la harina poco a poco junto con la pizca de sal.
2)Extender la masa. Cortar con la forma deseada y enfriar en la nevera durante 1hora.
Hornear 12 min a 180°C.

INGREDIENTES PARA LA GLASA REAL
-250 grs de azúcar glas.
-1 clara de huevo L.
-1cdta zumo de limón
-Agua.

ELABORACIÓN
1)Tamizamos el azúcar glas en un bol, añadimos la clara y el zumo de limón. Mezclamos y batimos mientras añadimos agua poco a poco hasta conseguir la textura adecuada. Podemos teñir del color deseado con colorante alimentario. Y con la ayuda de una boquilla y manga pastelera se decora la galleta. Dejar secar y a disfrutar!!

TORRIJAS. RECETA TRADICIONAL DE LA FAMÍLIA.

TORRIJAS. RECETA TRADICIONAL DE LA FAMILIA
Hola, la receta de hoy no tiene ningún secreto pero es la misma que usaba mi abuela Rosa, mis tias y mi madre. Así que quiero compartirla con tod@s, porque de tan sencilla que es, es genial.

Ingredientes:
Rodajas de pan duro de dos dias
Una fuente con leche
Una fuente con huevo batido
Aceite de oliva de freir
Azúcar y canela (en polvo o en rama opcional)

ELABORACIÓN

1) remojar las rebanadas de pan en la leche.
2) remojar en huevo ( vuelta y vuelta)
3) freir en abundante aceite caliente.
4)poner en una fuente con papel absorbente y que suelten el exceso de aceite
5) mezclar el azúcar con la canela en polvo y rebozar.
Uhmmmm! Esto es un gustazo!!!
Listas para disfrutar!

Otra versión es hervir la leche previamente con la canela en rama y una cortecita de limón, le da un sabor muy refrescante y estimulante.

Si te gusta mucho la canela, otro truco que fomenta mucho el sabor de la canela, es dejar la mezcla de azúcar y canela molida durante 24-48 horas.

Macarons en la Escuela de Pasteleria de Paco Torreblanca.

En la Escuela de Pastelería de Paco Torreblanca, en Alicante, la cual se llama International School of Pastry Arts (ISPA), hacen unos cursos los sábados de 4 horas de duración. Yo ya he asistido a unos cuantos y la verdad es que siempre salgo de allí fascinada, tanto por lo aprendido en el curso en sí,  como por la fascinación que el gran maestro pastelero trasmite en su trabajo a todos cuantos acudimos a su escuela.

En éste curso pudimos aprender a hacer macarons, lo cual no es nada fácil, la verdad, hay que controlar mucho las masas, y sobre todo el horno y la temperatura.

Hicimos macarons de varios sabores, tanto el relleno como el propio macaron: limón, vainilla, chocolate y fresa con aroma de rosas. El resultado... juzgádlo vosotr@ mism@s!!

 Ah!! Por cierto, aquí hay  una foto especial. El maestro me firmó su último libro, el cual tiene unas recetas geniales de fáciles y de bien explicadas. El chico de la izquierda de la imágen es Jacob Torreblanca, fiel heredero de la artes de su padre, Paco Torreblanca, así que yo con mi librito firmado, más feliz que una perdíz.

Primer Aniversario de la Comunión de Josep y Andrea

Hola!!

Hoy vuelvo al blog después de mucho tiempo sin publicar nada. No sé por qué he dejado de escribir en el blog, la verdad es que creo que por pereza y porque me he acostumbrado a publicar las tartas en el Facebook, pero a partir de hoy voy a intentar ir publicando todo lo que tengo pendiente que es bastante, por cierto.

El día de hoy es muy especial. Hoy hace un añito de la Comunión de mis hijos mayores, Josep y Andrea y lo recordamos con mucha emoción y cariño.

Cada uno quiso tener su propia tarta, pero los dos coincidieron en que querían flores y mucho color. Por dentro estaban personalizadas puesto que a Josep le gusta el chocolate negro y a Andrea el chocolate blanco. Lo cierto es que ambas estaban buenísimas y está mal que yo lo diga pero es así.

Las galletas para el carro dulce son las típicas galletas de mantequilla decorada con las mismas flores que la tarta.

Galletas - Árbol de Navidad

Estas Navidades han estado muy de moda los arbolitos de Navidad hechos con galletas y decorados con glasa o buttercream. Prácticamente los hemos visto en casi todas las tiendas de Reposteria y en muchas panaderías, que cada vez son más las que sucumben a la dulce tentación de hacer repostería americana, con galletas decoradas, tartas de fondant, etc.

En mi caso, como no, también he caído en la misma tentación y las he hecho, aunque mejor debería decir, que las hemos hecho, porque me ayudaron mis sobrinos Carlos y Candela y mis hijos Josep y Andrea.

La verdad es que había tanta gente en la cocina que parecía el camarote de los hermanos Marx.

                       

                       

Como podréis imaginar, fue una tarde de lo más divertida, ellos hicieron, con mi ayuda claro, la masa para las galletas, hicimos de dos tipos: unas de mantequilla clásicas y otras con cacao molido.

Las de mantequilla las utilizamos para hacer los arbolitos y con la masa que les sobró cada uno hizo las figuras que más que apetecían, por ejemplo las niñas hicieron unos perritos monísimos y los niños hicieron formas geométricas y animales como jirafas, vacas y por supuesto, Josep hizo un conejito que es el animal que más le gusta. No me digáis que no es para comérselos!!

Con las de cacao molido, hicimos un montón de galletas redondas marcadas con un cuño especial de repostería.

 Y como se aprecia en la foto siguiente, dimos buena cuenta de las galletas de cacao en la merienda. y para ésto incluso se apuntó Jaume, el benjamín de la casa a quien le encanta este tipo de galletas y todas en general, la verdad.

 Ah! que no os había enseñado todavía las fotos de los árboles de Navidad...
Quedaron genial y os aviso de que sólo utilizamos cuatro moldes de estrella de distintos tamaños, con los cuales hicimos: 2 estrellas grandes, 2 medianas, 2 pequeñas y 1 más pequeña para poner arriba del todo.

Tal y como se ve en la foto, para decorar las galletas he utilizado una boquilla en espiral. Bueno, la verdad es que no sé muy bien cómo se llama esta boquilla así que mejor os enseño una foto y también podéis ver los cortadores que he utilizado (baratísimos, 2.50 € en los chinos)

Nosotros los decoramos con buttercream (crema de mantequilla) tintada de verde y confeti de azúcar de colores, excepto el árbol del centro de la imágen que lo decoré con bolitas plateadas de azúcar.

Bueno, espero que os haya gustado estos arboles y que todos/as hayáis pasado unas estupendas Navidades y ahora a recuperarse de las pasadas... jajaja!

Ding, don daaan, ding don daaaan, Ja estem en Nadal!

Ding, don daaan, din don daaaan,
Ja estem en Nadal!
Amagueu la tristor, son dies de Pau!

Díes de Pau, díes de familia, d'amics, dies de compartir y d'alegria. Així que  m'agradaria compartir amb vosaltres el meu temps i les meues activitats reposteres.

Hoy empieza el invierno, y me parece muy  apropiado estos copitos de nieve, que aunque en Valencia no nieva a mí me encanta y la echo mucho de menos.Las galletas son de mantequilla, decoradas con glasa y  copos de nieve de fondant.

Quiero aprovechar para saludar a todos los seguidores del grupo  "artesAna de tartas" de Facebook, que siempre me comentan las publicaciones y a los que no también. A mis amigos/as, a mis compañeros/as y sobre todo, sobre todo a mi familia.

Bon Nadal Feliç Any Nou!

9 d'Octubre. FESTA DE LA COMUNITAT VALENCIANA

FESTA DE LA COMUNITAT VALENCIANA

Els valencians i valencianes celebrem hui la festa gran de la Comunitat Valenciana en honor al Rei En Jaume I i la Conquesta de València.

El dolç tipic d'aquest día es "La Mocaorà", dolços de mazapà amb forma de fruites que els homes regalen a les seues dones amb un mocador (pañuelo en castellano)

També vull afegir aquestes galletes de la Senyera fetes de mantega i decorades amb fondant. Aquest matí ha segut el trasllat de la Reial Senyera de València pels carrers del centre de la ciutat, com va sent tradició des de fa molts anys.

VIXCA VALÈNCIA, VIXCA!!!!

Qué hay de nuevo amig@s?

Qué sorpresa más agradable! Al volver de vacaciones y abrir la página del blog he visto que tengo más de 1000 visitas!! Madre mía!! si 100 o 200 ya me parecían una pasada no sé ni qué decir ahora.
Muchas gracias a tod@s y espero que disfruteis con mis imágenes.

Para  celebrar que empezamos el curso y éstas más de 1200 visitas os muestro una mesa dulce compuesta por galletas de mantequilla decoradas con glasa real la mayoría y algunas con fondant y cupcakes de frambuesa (los rosas) y de avellana (los azules).

Ésta mesa dulce la preparé para el séptimo cumpleaños de mis hijos gemelos: Josep y Andrea. Como podeis observar la temática es distinta, según los gustos de cada uno.
Para Andrea calaveras de Monster high y coronas de princesa de color azul a juego con su tarta de palacio de princesas azul.
Y para Josep son Pokéball y corazones.

Bueno, lo dicho, que ha sido una super sorpresa ver tantas visitas y que empezamos la temporada con mucho ánimo. Besos!

Tarta Real Madrid

Hoy es el cumpleaños de mi sobrino Lucas. Tiene 9 años y le encanta el fútbol. Juega de portero y su equipo favorito es el Real Madrid.

¿Y quién nos lo iba a decir? Nos ha salido del Real Madrid!

Y bueno, aunque ahora mismo el Real Madrid no está para muchas celebraciones, he querido que él lo celebre regalándole esta tarta del equipaje del Real Madrid y también galletitas de mantequilla para compartir a sus amiguitos.

Hay que ver como es esto de los simpatizantes del fútbol. Al ver la tarta, muchos han dicho: ¿Y tenía que ser del Madrid? Parecía que a algunos no les hacía mucha gracia, pero ay! cuando ha llegado el momento de cortarla, todo el mundo quería su trozo, vaya, que no ha quedado más que el escudo, que por supuesto es para Lucas y de milagro!

Galletas especial Bebés

Las galletitas de mantequilla pueden ser una estupénda solución para celebrar la llegada de un bebé, bueno a veces llegan a pares como fue mi caso. Ideales tanto para degustar o para regalar a los invitados

en la fiesta de bautismo o nacimiento.

Galletas Falleras

Estas galletas tan divertidas están hechas de mantequilla. Las de la "Senyera i espardenya" están decoradas con fondant y los falleritos van decoradas con fondant, chocolate y glasa real.

Galletas Pepa Pig

Galletas tradicionales de mantequilla decoradas con glasa real.